صحة وغذاء

طريقة تحضير الدجاج المحشي في البيت

طريقة تحضير الدجاج المحشي في البيت، المطبخ يتطلب من الشخص الذي يريد أن يحضر الطعام الصبر والشهية في تحضير الطعام حتى يتمكن من الانتهاء من الطبق الغذائي بشكل لذيذ ورائع، تحضير الدجاج المشوي في البيت بجانب الأرز الأبيض الذي يحبه الأفراد بكثرة بجانب الدجاج المشوي لذلك يمكنك تحضير ذلك من خلال تطبيق الخطوات اللازمة التي سنوضحها بالتفصيل حتى تتمكن من تعلم طريقة تحضير الدجاج المحشي في البيت باحترافية مشابهة لغذاء المطاعم.

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريك

مكونات

دجاجة كاملة صغيرة1 ملعقة كبيرة زباديبصلة متوسطة الحجمقطعتان من الطماطم متوسطة الحجمثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتيثلاث ملاعق كبيرة من الدهون النباتيةثلاثة أكواب فريكةربع كيلو لحم مفرومرشة ملح حسب الرغبةرشة فلفل أسود حسب الرغبةملعقة صغيرة بهارات مشكلةنصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونةنصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحوننصف ملعقة صغيرة كمون مطحونمكعب مرق الدجاجلوز

كيف تستعد

نغسل الدجاج جيدًا ونفركه بقليل من الدقيق من جميع الجهات ، ثم ننقعه بالخل والملح والليمون لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم نشطفه بالماء.نحضر الفريكة ونغسلها جيداً ثم ننقعها في الماء لمدة ربع ساعة على الأقل.يُقشر البصل ويُغسل جيدًا ثم يُقطع جيدًا.أحضر قدرًا مناسبًا وضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن الدهن قليلاً.نضيف البصل المفروم إلى الدهن ونقليه قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً.صفي الفريكة من ماء النقع وأضيفيها إلى الدهن.ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.نضيف ملعقة صغيرة من خلطة البهارات.نضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون والكمون المطحون والقرفة.ثم نضيف مكعب مرق الدجاج.قلّب المكونات معًا حتى تمتزج.نغطي المكونات السابقة بقليل من الماء ونتركها على النار حتى تنضج نصفًا.نحضر وعاء آخر ونضع ملعقة كبيرة من السمن.يحمر اللوز في القليل من الدهون.ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبهما معًا حتى يصبح لون اللحم بنيًا قليلاً.أضيفي خليط اللحم المفروم إلى الحصى بعد إبعاده عن النار وقلبيهم معًا.ثم نحضر الدجاج ونحشى بخليط الفريكة واللحم المفروم ونغلقه جيداً حتى لا تسقط الحشوة منه.خذ وعاءًا مناسبًا وضع بعض الماء فيه.أضف بعض شرائح البصل إلى الماء.اغلي الماء على النار قليلا.نضيف الدجاج المحشو بالفريكة إلى الماء المغلي ونتركه حتى ينضج تماما.بعد أن ينضج الدجاج سنزيله من الماء المغلي.خذ صينية خبز مناسبة وادهنها بقليل من الزبدة.ضعي الدجاج في الصينية ، ودهنيه بالزيت واللبن ، ثم تبليه بالملح والبهارات بالقرفة المطحونة.سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.نضع صينية الدجاج في الفرن ونتركها حتى تحمص وتحمر من جميع الجهات. قد يستغرق ما لا يقل عن ساعة ، ولكن ربع.بعد مرور الوقت وشوي الدجاج نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.الدجاج المحشي بالفريكة يقدم مع الف هنا وشفا بالارز المقلي.

طريقة عمل الأرز المقلي

مكونات

كيلو أرز سادةملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتيمرق الدجاج حسب الحاجةرشة ملح حسب الرغبة

كيف تستعد

ننقي الأرز جيداً من الشوائب والحصى التي قد تكون فيه.اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.نحضر القدر المناسب ونضع ملعقتين من السمن أو الزيت النباتي حسب الرغبة.نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن الدهن قليلاً.نضيف حفنة من الارز للدهن ونمرحها تماما.ثم نضيف باقي الأرز ونتركه على النار حتى يتحول قليلا ويجف من الماء.نضيف قليل من الملح حسب الرغبة.نغطي الأرز بمرق الدجاج حتى يغطى سطحه ونتركه على النار حتى يغلي ويمتص المرقة.نضع النار على الأرز ونتركه حتى ينضج تماما.يتم تقديم أرز الألف هنا مع الدجاج.

شاركنا لكم طريقة تحضير الدجاج المحشي في البيت مثل الطريقة الخاصة بالمطاعم التي تحب طعمها كل ما عليك أن تطبق خطوات التحضير بالإضافة للمكونات الموجودة والمقادير حتى تحصل على الطبق الغذائي.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!