مساوئ حفظ الطعام.يعد تناول الطعام للاستخدام من أكثر العادات شيوعًا بين ربات البيوت والأمهات وخاصة العاملات ، لأنه من العادات التي توفر الوقت والجهد وتسهل الطبخ أو تحضير الطعام عند الحاجة ، مثل تقطيع الخضار وتخزينها. هُم. أو الفاكهة أو اللحوم أو الأدوية إلا أن بعض الدراسات تشير إلى وجود مخاطر كبيرة. مخاطر تخزين المواد الغذائية في السطور التالية.
عيوب تخزين الطعام لحين الاستخدام
تميل الأمهات العاملات إلى تخزين الطعام طوال الوقت بحيث يسهل استخدامه في اليوم التالي ويكون جاهزًا للتحضير عند الحاجة ، ولكن وفقًا لخبير التغذية الدكتور محمد سامي ، فإن تخزين الطعام من العادات غير الصحية التي تسبب الكثير من الضرر. السبب هو أن درجة الحرارة في الثلاجة أو المبرد تتسبب في زيادة نشاط البكتيريا والجراثيم في الطعام ، حيث إنها تسرع معظم العمليات والتفاعلات التي تؤدي إلى تلف سريع. لا نعرف عن الطعام وخاصة اللحوم والدواجن ، لكن اللحوم تصبح طعامًا وتسبب الكثير من المخاطر على صحتنا وصحة عائلتنا.
قواعد تخزين الطعام بشكل صحيح.
يوضح الدكتور محمد سامي أنه لتجنب الضرر الناتج عن تخزين الطعام في الثلاجة أو الفريزر ، يجب اتباع إرشادات وقواعد التخزين التالية ،
- لا تتجاوز درجة الحرارة خمس درجات مئوية.
- بعد تحضير الطعام لا تنقله على الفور إلى الثلاجة ، بل انتظر بعض الوقت حتى تنخفض درجة الحرارة ، ثم انقله إلى الثلاجة أو الفريزر للتخزين ، لأن هذه العادة تسرع من نشاط البكتيريا وتؤدي إلى آثار سلبية على الطعام ، لذلك عليك الانتظار حتى تنخفض درجة الحرارة.
- قم بلف الطعام جيدًا عند تخزينه ولا تعيده أبدًا إلى الثلاجة أو المبرد إذا كنت قد أخرجته بالفعل لأنه مليء بالبكتيريا في ظل هذه الظروف.
