السليلوز هو أحد المواد المستخدمة في العديد من الصناعات الورقية وبعض المواد المتفجرة ، وهو يشبه هيكل خلية نباتية جاكوار.
يتميز السليلوز بعدم قدرة الإنسان على هضمه بسبب نقص الإنزيمات في جسم الإنسان التي يمكنها معالجته أثناء عملية الهضم.
بعض الحبوب مثل القمح والشعير والشوفان هي مكونات تحتوي على نسبة كبيرة من السليلوز ، والتي يمكن اعتبارها مكملات غذائية.
يستخدم السليلوز بنشاط في العديد من المكملات الغذائية وبعض الأدوية لاحتوائه على فيتامينات وألياف.
هناك عدة أنواع من السليلوز ، منها:
السليلوز البلوري:
يوجد هذا النوع من السليلوز في القطن والكتان والأعشاب البحرية ولحاء التوت والقمح والبكتيريا.
يستخدم في الأغذية وفي صناعة الألياف الغذائية ومكملات الفيتامينات وبعض أنواع الأسمدة.
نانو سليلوز: –
يتم الحصول على هذا النوع من السليلوز من البطاطس والبنجر وقصب السكر والكتان ، ويستخدم في صناعة الخرسانة والبوليمرات والمنسوجات والأقمشة والشاشات ومواد البناء.
السليلوز الجرثومي:
هي مادة تنتجها البكتيريا وتحدث على شكل ألياف متشابكة ومعقدة ، وتستخدم في المواد الغذائية وصناعة الورق والوقود وبعض الأدوية.
الكيتين: –
الكيتين مادة حية مكونة من عديد السكاريد وهو أحد المركبات الأساسية لخلية الفطريات ويغطي جسم العديد من الحيوانات والحشرات.
يشبه الكيتين السليلوز ويستخدم كمُحسِّن للدفاع عن الحشرات وسماد ، ويستخدم في صناعة الورق وبعض المنكهات الغذائية والمستحلبات.
