المتابعة – علي معلا:
من الآن فصاعدًا ، يجب إعادة النظر في أدوات الطبخ التي تستخدمها في مطبخك ، حيث لا يجب استخدام بعض الأدوات لطهي الطعام لأنها قد تشكل مخاطر صحية ، والتي سنراجعها لك في هذه المقالة.
1. الألمنيوم.
تم استخدام أواني الألمنيوم لطهي الطعام منذ العصور القديمة ، وعلى الرغم من ظهور العديد من أنواع الأواني الأخرى التي هي أفضل منها ، إلا أن العديد من النساء ما زلن يعتمدن عليها.
تتميز أواني الألومنيوم بسعرها المنخفض ، ولكنها في نفس الوقت تشكل مخاطر صحية كبيرة ، حيث يمكن أن يتسرب العنصر إلى الطعام ، ويصبح سامًا ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
يزداد خطر الألمنيوم عند طهي الأطعمة الحمضية فيها ، مثل: عصير الطماطم ، والليمون ، إلخ.
2. السيليكون.
بينما تساعد ملاعق السيليكون في حماية الأواني من الخدوش ، يجب استخدامها بحذر نظرًا لوجود درجات مختلفة من جودة السيليكون ، والتي يمكن أن يشكل بعضها مخاطر صحية.
لا تتأثر بعض المنتجات بالحرارة المرتفعة ، وبعض المنتجات ذات جودة رديئة وتتفاعل مع الطعام عند تعرضها للحرارة.
يمكن أن تسبب هذه الأواني السفلية التهاب المعدة وأمراض معوية مختلفة ، فضلاً عن انخفاض المناعة بسبب فوائد استعادة الطعام.
3. تفلون.
تعتبر أدوات المائدة من التفلون مفضلة لدى العديد من النساء لأن الطعام لا يلتصق بها ، وهي ميزة لطيفة تجعلها واحدة من أكثر الأنواع شيوعًا واستخدامًا في السوق.
ومع ذلك ، فهي واحدة من تلك الأدوات التي لا ينبغي استخدامها لطهي الطعام بسبب مخاطرها الصحية العديدة ، خاصةً عندما تتقشر طبقة التفلون ، حيث يمكن أن تؤدي هذه التقشير المتفاعل مع الطعام إلى الإصابة بالسرطان.
كما أنه يؤثر سلبًا على هرمونات الجسم ويساهم في الاختلالات والاضطرابات التي تؤثر على الصحة العامة.
4. احباط.
ورق الألمنيوم له استخدامات عديدة في المطبخ ، وتحتاج كل امرأة إلى تغليف جميع أنواع الطعام ، لكنها من الأدوات التي لا يجب استخدامها في الطهي.
لأن هذا الورق الفضي مصنوع من الألومنيوم ، يمكن أن تسبب هذه المادة مشاكل في الجهاز الهضمي وحتى التسمم الغذائي ، من بين أمراض أخرى ، مثل مرض الزهايمر والسرطان.
5. بلاستيك.
يجب الحرص عند استخدام العبوات البلاستيكية لتخزين الطعام وأدوات المائدة البلاستيكية للأطفال ، فبعضها يمكن أن يسبب العديد من الأمراض ، وأخطرها السرطان ، حيث أن بعض المواد البلاستيكية غير آمنة للصحة وتحتوي على مواد مسرطنة ، فيجب أن تكون خالية من مزدوج الفينول أ والمدرجة. إنه (مجاني BPA).
البلاستيك الذي تم وضع علامة عليه بحجم 5 هو الأكثر أمانًا لأنه يمكن إعادة استخدامه مرة أخرى ، بينما لا يمكن إعادة استخدام الأنواع الأخرى ويجب التخلص منه فورًا بعد استخدام واحد.
من الضروري عدم وضع الطعام الساخن في أطباق بلاستيكية لأن الحرارة يمكن أن تتسبب في تفاعل المركبات مع الطعام.
هذا ينطبق على جميع أنواع الأواني البلاستيكية ، وليس فقط الأطباق.
